Name: KAI Seki Magoroku Kinju Deba AK-1101 15 cm
Brand: KAI
Price: 2200 CZK
Availability: InStock

KAI Seki Magoroku Kinju Deba AK-1101 15 cm

Do obchodu

2 200 Kč

* Uváděná cena platí pro 17.09.2024

Na skladě

EAN: 4901601438550

Výrobce: KAI

Popis produktu

Japonský nůž Deba s jednostranným výbrusem KAI Seki Magoroku Kinju AK-1101
Japonský kuchyňský nůž KAI typu Deba s délkou čepele 15 cm ze série nožů Seki Magoroku Kinju oceníte pro jeho vysokou funkčnost a odolnost. Typický japonský tvar v kombinaci s jednoduchou černou rukojetí vytváří nadčasový minimalistický design.
Nože Deba se používají v japonské kuchyni k filetování ryb a prořezávání masa. Na rozdíl od ostatních japonských nožů mají mnohem robustnější, silnější a těžší čepel s jednostranným výbrusem. Ostrý hrot si poradí nejen s rybami, ale také menšími mořskými plody. S přední částí čepele hravě zvládnete filetování a zadní pevnější část čepele může posloužit k řezání menších rybích kostí.
Proč si vybrat nůž KAI Seki Magoroku Kinju:
✅KAI patří mezi nejužší špičku moderních výrobců japonských nožů,✅nůž je vyroben za použití nejmodernějších technologií,✅avšak stále si zachovává vysoký podíl ruční práce zkušených řemeslníků,✅japonská konstrukce čepele Ni-Mai,✅pravý japonský nůž.
Japonská konstrukce čepele Ni-Mai
Na nůž je použita konstrukce japonského typu Ni-Mai, při které dochází k vrstvenému laminování dvou rozdílných ocelí. Hlavní tvrdší vrstva, kterou budete krájet, je vyrobena z oceli AUS-8 (58 HRC) a disponuje odolností vůči korozi. Právě u oceli AUS-8 by nemělo hrozit žádné vylamování, protože nedisponuje extrémní tvrdostí. Takové nežádoucí vylamování se občas zvykne objevit u jednostranných výbrusů s vyšší tvrdostí – zejména pokud s nimi krájejí lidé, pro které je práce s japonskými noži nová. Díky tomuto si budou moci nože s jednostranným výbrusem pořídit i kuchaři, kteří ještě neměli čest s tradičními japonskými noži jako jsou Deba či Yanagiba.
Podpůrná vrstva je naopak vyrobena z měkčího kovu, v tomto případě z oceli 420 s nižší tvrdostí 56 HRC. Měkčí vrstva také zajišťuje nižší křehkost čepele. Takový typ osvědčené konstrukce zajišťuje vysoce odolnou a bezúdržbovou čepel.
Rukojeť z odolného dřeva pakka
Šestihranná rukojeť nože je vyrobena z kompozitního dřeva pakka, které se upravuje speciálním procesem a vyznačuje se zvýšenou odolností vůči vlhkosti, lepší stabilitou a dlouhou životností. Nůž je navržen pro praváky.
Nůž je kompletně vyroben v Japonsku.
Péče o nože
Krájení s noži: doporučujeme vám řezat na dřevěné nebo plastové desce určené ke krájení. Nikdy nepoužívejte materiály jako sklo, kámen či žulu, které mohou trvale poškodit jemnou čepel nožů. Čepele nožů nejsou vhodné pro řezání kostí, včetně rybích kostí či mražených potravin.
Čištění nožů: před prvním použitím opláchněte nože v horké vodě. Po každém dalším použití se ujistěte, že jste nože řádně umyli s jemným čistícím prostředkem a osušili měkkou utěrkou. Pro vlastní bezpečnost otírejte nože vždy směrem od těla. Oplachování nožů ihned po použití je nezbytné zejména při práci s kyselými potravinami. Japonské nože nepatří do myčky nádobí. Pro zachování dlouhotrvající ostrosti vždy myjte pouze ručně.
Skladování: při skladování nožů dbejte na to, aby čepel nepřicházela do kontaktu s jinými kovovými předměty. Mohlo by tak dojít k drobným poškozením nebo nechtěným zabarvením kovů. Nejlepším řešením je skladování nožů v blocích nebo na magnetických stojanech. V případě, že plánujete nože skladovat v kuchyňské zásuvce, pořiďte si chrániče nebo pouzdra na čepele.
Péče o rukojeť: dbejte na to, aby rukojeti ze dřeva nezůstaly ve vodě příliš dlouho. Na rukojeť můžete čas od času použít malé množství neutrálního rostlinného nebo kaméliového oleje, které dodávají dřevu přirozenou zářivost.
Broušení: časem se na nožích objeví první známky opotřebování v podobě snížené ostrosti, i proto je vhodné občas nože profesionálně přebrousit. K zajištění trvalé ostrosti, výrobce doporučuje používat výhradně tradiční brusné kameny či kůži na obtahování. Nedělejte si zbytečnou práci s používáním ocílek, které jsou na japonské nože KAI kvůli vysokému stupni tvrdosti zcela nepoužitelné.
Japonské nože KAI
Společnost KAI Corporation byla založena v roce 1908 ve městě Seki, ve kterém se začaly ve 13. století vyrábět první samurajské meče. Během let se stalo město Seki prominentním centrem výroby vysoce kvalitních nožů a čepelí. KAI je celosvětově známá právě svými japonskými kuchyňskými noži, ale i jiným příbuzným sortimentem včetně příborů, stojanů na nože, desek na krájení či brusných systémů. Značka spojuje tradiční japonské techniky a řemeslnou dovednost se současnými inovacemi. Výsledkem jsou nože vyrobené s nejvyšším stupněm přesnosti, které splňují požadavky i nejnáročnějších kulinářských nadšenců.

Japonské nože

Vyzkoušejte naše autentické japonské nože a objevte skvosty, které vám přinesou do kuchyně jedinečný zážitek. Naše podkategorie Japonské nože zasvěceně shromažďuje nejlepší nože, které najdete ve světě, od tradicionálních nožů vyrobených ručně po moderní nože s precizním ostřím. Tyto nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních materiálů, jako je uhlíková ocel a nerezová ocel, které garantují jejich dlouhou životnost a vynikající výkon při všech kuchyňských úlohách. Naše japonské nože jsou známé svou silnou a ostrou čepelí, která umožňuje precizní a hladké řezání všech druhů potravin. Díky ergonomickému a pohodlnému držadlu je manipulace s noži pohodlná a bezpečná. Využijte příležitosti a poznáte umění japonského kuchyně prostřednictvím našich vynikajících japonských nožů. Vyberte si ten správný a získejte nástroj, který vám poskytne dokonalý kontrolní řez a zvýší vaše kulinářské dovednosti na novou úroveň. Prozkoumejte naši širokou nabídku japonských nožů a objevte svět precizního řezání a výjimečného designu.

Snadné vrácení
Kvalitní servis
Originální produkt

ZASILKOVNA	75 Kč
ZASILKOVNA_NA_ADRESU	105 Kč
DPD_PICKUP	75 Kč
DPD	105 Kč

	F.Dick Red Spirit 8174218K Santoku K 18 cm Kuchyňský nůž F. Dick Red Spirit Santoku K Prémiový kuchyňský nůž ze série Dick Red Spirit je spojením asijského řemeslnictví a německé kvality. Tento, na pohled přitažlivý kuchyňský nůž rozzáří vaši kuchyni a díky použité červené barvě se stane nepřehlédnutelným prvkem ve vaší kuchyni. U série Red Spirit se výrobce nechal inspirovat Asijskou bohyní slunce, jejímž symbolem je právě červená barva. Tento	Do obchodu
	Tojiro FD-1592 Shippu Black Damascus Petty 13 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro Shippu Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající řezné	Do obchodu
	Tojiro FD-1593 Shippu Black Damascus Gyuto 18 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shippu Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající	Do obchodu
	Tojiro FD-591 Shippu Damascus Petty na zeleninu a ovoce 9 cm Japonský kuchyňský nůž Tojiro Shippu Petty FD-591 na zeleninu Tojiro Shippu Petty FD-591 je japonský kuchyňský nůž na krájení zeleniny, s čepelí délky 9 cm. Na čepel nože byla použita damašková ocel, která má 62 vrstev s VG-10 jádrem z nerezové oceli. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je velmi příjemná na dotek. Rukojeť je zakončena prstencem z buvolího rohu. Kuchyňský nůž s krátkou čepelí pro	Do obchodu
	Dellinger Rosewood Damascus XZ-B27RW7 Santoku 17,5 cm Kuchyňský damaškový nůž Dellinger Rosewood Santoku Damascus. Extrémně ostrý nůž Dellinger Rosewood Santoku Damascus z japonské oceli o délce ostří 17,5 cm hravě zvládne krájení všech druhů materiálů. Bude vaším společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou i ovocem. Jeho skutečná síla se vám v plném rozsahu ukáže při krájení cibule, neboť nadprůměrná ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny	Do obchodu
	XIN Cutlery XC129 XinCraft Damascus Nakiri 20,6 cm XIN Cutlery Nakiri je japonský kuchyňský nůž typu nakiri - tradiční japonský tvar nože, který je primárně určen ke krájení zeleniny. Je ideální pro rychlé a precizní krájení a sekání. Specialitou tohoto nože je čepel délky 20,6 cm japonské damaškové oceli (67 vrstev) s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva Olneya tesota. Nůž je balen v elegantní krabičce. Kuchyňské nože XIN Cutlery XIN Cutlery	Do obchodu
	Tojiro F-502 DP VG10 Nakiri 16,5 cm Japonský kuchyňský nůž Tojiro DP VG10 Nakiri 16,5 cm Tradiční kuchyňský japonský nůž Tojiro DP VG10 typu Nakiri je určen převážně k sekání zeleniny či šťavnatého ovoce. Pro maximální ostrost je jádro čepele vyrobeno z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10, která je vložena mezi 2 vrstvy chromové nerezové oceli. Díky prvotřídním japonským materiálům a mimořádné ostrosti čepele unikne z potravin	Do obchodu
	Tojiro F-503 DP VG10 Santoku 17 cm Japonský kuchyňský nůž Tojiro DP VG10 Santoku 17 cm Tradiční kuchyňský japonský nůž Tojiro DP VG10 typu Santoku skvěle zapadne do každé jedné kuchyně, právě díky jeho univerzálnímu využití. Použít jej můžete pro velmi obratné krájení či sekání ryb, masových lahůdek nebo zeleniny. Pro maximální ostrost je jádro čepele vyrobeno z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10, která je vložena mezi 2 vrstvy	Do obchodu
	Seki Kanetsugu Zuiun 9305 kiritsuke gyuto SPG2 21 cm Japonský damaškový nůž Seki Kanetsugu Zuiun Gyuto SPG2 Tento nůž vás okouzlí svým působivým designem a nejvyšší možnou kvalitou zpracování a použitých materiálů. Série Zuiun je \"vlajkovou lodí\" výrobce, tato speciální edice byla vyrobena na počest stého výročí společnosti Kanetsugu. Extrémně ostrý nůž z damaškové oceli Seki Kanetsugu Kiwami Gyuto SPG2 o délce ostří 21 cm z excelentní práškové oceli	Do obchodu
	Tojiro F-903 Shirogami Deba 18 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shirogami jsou vyrobeny z velmi tvrdé tradiční japonské uhlíkové oceli Shirogami, známé také jako White paper steel, která dosahuje tvrdosti až 61 HRC. Jsou to tradiční japonské nože s jednostranným výbrusem čepele. Tyto nože jsou určeny pro praváky. Nože Tojiro Shirogami nabízí kombinaci prvotřídních japonských materiálů, elegantní vzhled a vynikající řezné	Do obchodu
	Tojiro FD-1599 Shippu Black Damascus Sujihiki 21 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shippu Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající	Do obchodu
	KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke AE-5502 19,5cm Japonský nůž Kiritsuke KAI Seki Magoroku Kaname AE-5502 Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke s délkou čepele 19,5 cm z luxusní série nožů Seki Magoroku Kaname bude skutečnou ozdobou každé kuchyně. Na nože je použita nejnovější ocel VG Xeos od japonské ocelárny Takefu. Mezi její speciální vlastnosti patří vysoká odolnost vůči korozi, mimořádně dlouhodobé zachování ostrosti a extrémně jemná mikrostruktura	Do obchodu
	KAI Shun Classic Santoku DM-0702 18 cm Japonský nůž Santoku KAI Shun Classic DM-0702 Japonský kuchyňský nůž KAI Santoku pro všestranné použití ze série Shun Classic s délkou čepele 18 cm je kombinací starověkého samurajského kovářství a technicky vyspělých výrobních procesů. Výsledkem jsou mimořádně kvalitní damaškové nože, ručně zkonstruované s důrazem i na ty nejmenší detaily a navržené tak, aby si dlouhodobě zachovaly co nejvyšší ostrost.	Do obchodu
	KAI Shun Classic Wide Santoku DM-0717 19 cm Japonský nůž Santoku KAI Shun Classic DM-0717 Japonský kuchyňský nůž KAI Santoku pro všestranné použití ze série Shun Classic se širší čepelí délky 19 cm je kombinací starověkého samurajského kovářství a technicky vyspělých výrobních procesů. Výsledkem jsou mimořádně kvalitní damaškové nože, ručně zkonstruované s důrazem i na ty nejmenší detaily a navržené tak, aby si dlouhodobě zachovaly co nejvyšší	Do obchodu
	KAI Shun Classic Scalloped Santoku DM-0718 18 cm Japonský nůž Santoku KAI Shun Classic DM-0718 Japonský kuchyňský nůž KAI Santoku pro všestranné použití ze série Shun Classic s délkou čepele 18 cm a dutým výbrusem je kombinací starověkého samurajského kovářství a technicky vyspělých výrobních procesů. Výsledkem jsou mimořádně kvalitní damaškové nože, ručně zkonstruované s důrazem i na ty nejmenší detaily a navržené tak, aby si dlouhodobě zachovaly	Do obchodu
	KAI Shun Classic Nakiri DM-0728 16,5 cm Japonský nůž Nakiri KAI Shun Classic DM-0728 Japonský kuchyňský nůž KAI Nakiri ze série Shun Classic s délkou čepele 16,5 cm je kombinací starověkého samurajského kovářství a technicky vyspělých výrobních procesů. Výsledkem jsou mimořádně kvalitní damaškové nože, ručně zkonstruované s důrazem i na ty nejmenší detaily a navržené tak, aby si dlouhodobě zachovaly co nejvyšší ostrost. Nože jsou určeny	Do obchodu
	KAI Shun Nagare Paring NDC-0700 9 cm Japonský damaškový nůž na zeleninu KAI Shun Nagare NDC-0700 Japonský kuchyňský nůž na zeleninu KAI s délkou čepele 9 cm ze špičkové série mistrovských nožů Shun Nagare. Speciálně použité materiály, propracovaný design a technicky vyspělé výrobní procesy dělají z tohoto nože vrchol luxusních kuchyňských nástrojů. Série nožů Shun Nagare získala speciální uznání v roce 2017 v ocenění German Design Award.	Do obchodu
	KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702 20 cm Japonský damaškový nůž Santoku KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo TMM-0702 Japonský kuchyňský nůž KAI typu Santoku s délkou čepele 20 cm z prémiové série elegantních nožů Premier Tim Mälzer Minamo. Tim Mälzer přišel s nápadem vyvinout nože, které by byly kombinací typických japonských nožů Santoku s klasickými kuchařskými noži. Výsledkem je série spojující japonské a evropské prvky. Kromě toho se nože	Do obchodu
	KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba AK-1106 24 cm Japonský nůž Yanagiba s jednostranným výbrusem KAI Seki Magoroku Kinju AK-1106 Japonský kuchyňský nůž KAI typu Yanagiba s délkou čepele 24 cm ze série nožů Seki Magoroku Kinju oceníte pro jeho vysokou funkčnost a odolnost. Typický japonský tvar v kombinaci s jednoduchou černou rukojetí vytváří nadčasový minimalistický design. Japonské nože Yanagiba jsou převážně určeny ke krájení vykostěných ryb, filetování	Do obchodu
	KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y 15,5 cm Japonský nůž Yanagiba KAI Wasabi Black 6715Y Japonský kuchyňský nůž KAI typu Yanagiba s délkou čepele 15,5 cm ze série nožů Wasabi Black je ideální zejména pro domácí použití. Série v minimalistickém provedení je velmi nekomplikovaná pro používání a vhodná zejména pro kuchaře, kteří hledají zlatý střed mezi cenou a výkonem. Japonské nože Yanagiba jsou převážně určeny ke krájení vykostěných ryb, filetování	Do obchodu